引用:
最初由Slan发表:
我本周早些时候曾在匹兹堡短暂停留过,但不幸的是我没有足够的时间尝试您的任何建议。原来我是在一个叫Duquesne Club的地方做晚饭的,Duquesne Club是一个迷人的老俱乐部,食物很普通。
嗯...惊人的评论。
Duquesne俱乐部是“魅力非凡的老店,食物很平庸?”这就像将拉图尔(Latour)称为一间平庸的葡萄酒迷人老房子。
实际上,Duquesne俱乐部是在美国也许没有竞争对手的俱乐部……这是匹兹堡杰出工业家最初的兄弟会,由安德鲁·卡内基和亨利·克莱·弗里克创立,包括梅隆夫妇和亨氏等来自世界各地的国家元首和政要都参观了它。
厨房和酒窖可能是该国所有城市俱乐部中最好的。 Keith Coughenour是Duquesne Club的行政总厨-大约10年前,他们从Greenbrier聘用了他。 Keith于2003年获得美国烹饪联合会“年度东北大厨”奖。他在1992年和1996年担任烹饪奥运会的美国队队长,并在2000年和2004年担任美国教练。Etcetera。他是美国最优秀的行政厨师之一。
大约一个月前,我参观了杜肯大学俱乐部(Duquesne Club),参加了一次私人的6道菜庆祝晚宴。葡萄酒与每一道菜都搭配在一起,每一道菜都很壮观。这是我很长一段时间以来最美味的饭菜之一。在这个地方对细节的关注与众不同。它与法国洗衣店处于同一等级。
我拥有的最好的食谱是《杜肯俱乐部食谱》,它与《法国洗衣食谱》属于同一类。杰作。
整个Duquesne俱乐部的绘画和雕塑艺术收藏品的价值可能在$ 40-50M之间-一本漂亮的书“ Duquesne俱乐部的绘画和雕塑”出版了。
一个“迷人的老俱乐部,食物很平庸?”叹了口气……Slan,这只是我们需要收紧北部边界的另一个原因……。